饿了么携手安康赢深化外卖食品安全合作共推“互联网+明厨亮灶”落地

　　本报讯 （王彦涵 记者何 可）近日，拉扎斯网络科技（上海）有限公司（以下简称“饿了么”）与深圳市安康赢食安科技有限公司（以下简称“安康赢”）签署合作协议，安康赢与饿了么正式成为明厨亮灶项目合作伙伴，共同推进外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”建设。

　　安康赢是国内数字政府与数字企业建设领军企业——北京金和网络股份有限公司旗下子公司。依托“人工智能研制数字平台技术”“云视频聚合技术”等超百项发明专利与上千件着作权，安康赢聚焦食品安全、药品安全、消防安全等社会治理领域，打造社会共治与精确管理一体化能力。其核心服务已覆盖全国300多个地区，服务超500万户餐饮服务、食品生产、食品流通等行业企业，通过“AI违规识别技术”“五定保真”等食品安全管理创新技术，实现了“阳光共治”，让“看了后厨点外卖”成为现实。

　　此次双方合作围绕“技术打通、商户服务、监管协同”三大核心展开，构建外卖食品安全闭环体系。在技术层面，双方打通线上接口，安康赢向饿了么平台传输“互联网+明厨亮灶”视频流，保障视频在饿了么平台向消费者正常播放，实现“后厨直播”随时可查。在商户服务层面，安康赢将整合线下资源，从“互联网+明厨亮灶”设备安装到日常维护和售后响应，为饿了么商户提供食品安全全周期服务，同时基于专利技术辅导商户落实食品安全日管控主体责任，避免发生食品安全事故。饿了么也将为商户提供更多线上展示机会，支持商家更好地经营。在监管协同层面，双方将共同配合各地政府监管部门的“互联网+明厨亮灶”“网络餐饮食安街”“无堂食外卖聚集区”等工作，构建“政府监管+企业自律+平台鼓励+行业配合+消费者参与”的食品安全社会共治新格局，实现食品安全非现场监管。

　　饿了么相关负责人表示：“平台积极响应国家对‘互联网+明厨亮灶’的发展规划，加强与各地监管部门及行业各方的合作，要求商户安装使用明厨亮灶，主动向消费者和全社会亮出后厨。我们将为视频持续正常播放的商户提供专属打标、搜索快筛、专区集中展示等权益，提升商户曝光量，助其实现安全口碑与经营效益双提升。”

　　安康赢负责人指出：“‘互联网+明厨亮灶’不是简单的视频展示，而是倒逼商户自律、重建消费信任的非现场监管新模式。我们通过多年实践，总结出适配外卖商户的有效落地路径，在降低商户设备与运营投入的同时，实现视频秒开、画面清晰，快速赢得消费者的信任。后续，我们不仅会为商户提供技术与运维支持，还将持续开展食品安全辅导，帮助商户规范加工经营流程，做好食品安全日管控，让商户既能通过透明化赢得消费者信任，又能借助平台支持拓展生意。”

　　据介绍，此次饿了么与安康赢的合作，不仅为外卖平台食品安全监管注入技术动能，更探索出“平台+专业机构”协同推进食品安全的新路径，为外卖行业“互联网+明厨亮灶”规模化落地提供范例，助力构建更透明、更安全的餐饮消费生态。